Антон Владимирович
Пёстрый родственник пятилинейного морского окуня предпочитает участки с валунным дном, обросшим ламинарией. Там течение приносит мизид и молодь салаки — главную кормовую мелочь. В середине лета стаи занимают ярусы от двух до пятнадцати метров, а к ноябрю смещаются глубже, подальше от прибоя.
Сильный прибрежный спринтер
Плавательный пузырь у терпуга развит слабо, поэтому рыба упирается в течении боковой поверхностью, напоминая парус древней ладьи. Короткий бросок — и хищник захватывает жертву киринхетным зубным венцом (киринхет — форма клыков с зазубринами). На вываживании появляются характерные “ступеньки”: рывок, замирание, рывок. Эта пульсация выматывает леску, будто тугая тетива самострела.
Для скального сектора использую спиннинг до 35 г с быстрым строем, шнур PE 1.2 и флюорокарбоновый поводок 0,33 мм. Никаких карабинов: прямой узел “FG” снижает парусность в волне. Приманки — джиг-головки с твистерами цвета мандариновой коры или темно-сливового. На закате срабатывает “стримлайн” из козьей шерсти, пропитанной аттрактантом с ароматом криля.
Хитрый гурман наживки
Зимой перехожу на вертикальное блеснение. Оснащаю удильник катушкой “одинарник” диаметром шпули 60 мм, хлыстик стеклопластиковый, тест 10–20 г. Блесна “гвоздик” тонирована графитовым порошком, что создаёт эффект тени скумбрии. Подвесной тройник украшаю чёрным марабу: перо колышется даже при лёгком домике микротечения, провоцируя удар.
Терпуг нередко атакует грузило, путая рыболова. Решение простое: добавляю к леске кусок оттяжки “склиз” — силиконовую трубку длиной 5 см, окрашенную ультрафиолетовым маркером. Ххищник смещает внимание на яркий элемент, ослабляя хватку возле грузила.
Филе для коптильни
Мясо терпуга кремовое, с плотной текстурой, уровень жирности 5–6 %. Для горячего копчения держу тушки в рассоле с долькой юдзу и курчавым тимьяном ровно один час, затем обсушиваю на ветру. Дальше — щепа ольхи, температура 80 °C, двадцать пять минут. Получается ломкий пласт, напоминающий балык из кеты, но с лёгкой ореховой ноткой.
Печень содержит сквален — полиизопреновый углеводород, ценимый аквабиологами за антибактериальные свойства. Добавляю её в уху под самый конец варки: жир растворяется, придавая бульону стеклянный отблеск и бархатистый привкус.
Суммируя личные трофеи: самый крупный экземпляр потянул на 1,47 кг, пойман на “пилькер” 28 г во время штормового отлива. Крайние два сезона подтверждают: терпуг остаётся надёжным объектом ловли для тех, кто ценит динамику, яркую поклёвку и гастрономический результат.