Антон ВладимировичПальцы чувствуют пульсацию снасти ещё до визуального подтверждения поклёвки. Тунец берёт приманку рывком, словно бронзовый таран, и мгновенно уходит в толщу. Разгон за секунды выводит катушку на предел фрикционного усилия, сталь под штифтом греется, ладонь пропитывает солёный аэрозоль. В этот момент рыболову пригодится ясная голова, выверенный алгоритм поведения и запас физической выносливости.
Маршрут стаи
Трофейные особи придерживаются температуры 18-22 °C, а термоклин ложится на глубину тридцать—сорок метров. Я наблюдаю, как рассветный штиль формирует на поверхности пятна флуоресцентной каши из планктона. Здесь хищник устраивает короткие атаки, подталкивая сардину к свету. При поиске полезна эхолотная функция «chirp», отрисовывающая разреженные облака малька с высокой детализацией.
Чайки формируют тесный «клапшток» — вертикальный коридор над косяком. Удар крыла, отражённый в воде, отлично читается в бинокль с объективом 50 мм. При такой расстановке лодка встаёт выше ветра, заброс летит по касательной, хищник не тревожится.
Оснастка без компромиссов
Рыбу свыше сорока килограммов держу на спиннинге классом PE 8 с верхним тестом 300 г. Бланк solid tip гасит первые рывки, при этом не теряет чувствительность. В качестве шнура — восемь жиль, диаметр 0,38 мм, разрыв 45 кг. Узел FG пропитываю цианоакрилатом, после чего протираю мокрой замшей. Перед шоком ставлю флюрокарбон 1,2 мм длиной три спичечных коробка. Заглубитель diving pencil цвета коричневого сажи работает стабильнее иных ярких вариантов, поскольку сливается с боковой линией тунца.
Настраивая друг, перехожу границу тридцати процентов теста шнура. Часть рыболовов боится выходить за двадцать пять, однако мой опыт показывает эффективность смелого значения при коротком шамбрировании. Фрикцион смазываю каулиновой пастой с добавкой графита #3 — смесь снижает перегрев.
Тактика вываживания
После подсечки держу удилище под углом сорок пять градусов, аккуратно изменяя траекторию вращения рукояти. Равномерная помповая серия пять оборотов катушки — подъём, опускание бланка — выбор слабины. Когда хищник делает свечу, корпус наклоняю наружу дуги, шпуля чуть приоткрыта, удар смягчается. В финальной фазе включаю технику short pump: удилище поднимается лишь на двадцать сантиметров, зато частота циклов растёт.
У самого борта напарник вводит багор harpunet с обратным зубом. После фиксации выполняем обескровливание методом ikejime: быстрый прокол хвостового стебля иглой 3 мм, кровяное давление падает, мясо остаётся светлым.
Сохранение качества мяса
Дальше тушка погружается в исландский холодильник, где ледяная шуба из хлопьев морской соли вытягивает остаточное тепло. Через пять часов температура в ядре опускается до плюс двух. Гильтинация — быстрое охлаждение — замедляет активность фермента катепсина, волокно остаётся упругим. При разделке я отдаю предпочтение лому akami — центральной части спины, а жирное toro отправляю на татари.
Трофей не заканчивается на бортах филе. Для меня кульминация охоты — момент, когда сашими шуршит на зубах друзей. Вкус солёного ветра переходит в плоть рыбы, оставляя память о далёком горизонте.