Антон Владимирович
На промысле пикша ценится за плотное белое мясо и аккуратный клювообразный рострум — по нему рыбак узнаёт северного путника ещё в трале. Чтобы не спутать объект лова с треской, достаточно взглянуть на угольное пятно у грудного плавника: у пикши оно круглое, будто сургучная печать моря.
Раскраска и пропорции
Спина дымчато-фиолетовая с переливом марганцевой блесны, бока серебристые, брюхо молочное. Среднестатистическая тушка из Баренцева моря даёт 40–55 сантиметров при массе до полутора килограммов. Взрослый самец ведёт себя осторожно, держится выше дна, за что получил вахтовое прозвище «верховик». Самка крупнее, у неё затяжной гон зимой, когда половые продукты достигают коэффициента зрелости GSI 14 — показатель доли гонад в процентах.
Места промысла
Северо-восточная Атлантика даёт львиную долю мирового улова. Пикша стягивается к прогретым банкам — Федорова, Кольскому разлому, Хвалынскому подводному хребту. Миграция идёт вдоль изобат 150–200 метров. Кормовой фронт формируется приливным течением «Нордкап-шельфстрём». На эхолоте косяк рисуется языком, вытянутым с востока на запад — признак дневной стоянки. Ночью стая поднимается к термоклину, где вода теплей, и встречает снасть раньше, чем треска.
Солоноватые бухты Белого моря дают карманные популяции. Там рыба мельче, зато жирность филе вырастает за счёт обилия полихет и личинок моллюсков. Заливы с иловато-песчаным дном подходят лучше каменистых кос, поскольку локальный микро клинкер служит естественной кладовой бентоса.
Рацион и клёв
Пикша — оппортунист. Весной в желудке доминируют веслоногие ракообразные. Летом баланс смещается в сторону мизид и малька мойвы. Осенью в ход идут иглокожие и черви сабеллярииды с кварцитными тубами. Рыболову полезно учитывать фото перемещение: на рассвете пища держится в толще, поэтому вертикальное блеснение результативней донного. К середине дня корм оседает ниже, тогда работает патерностер с отводным поводком.
При ужении с борта ставлю металлическую пилкер-трубку, украшенную пучком фукса. Во время равноденственной мухи рыба реагирует на контрастный звук, рождаемый одновременным касанием тубы о борт — приём «гулящая кочерыжка». На тиховодье перехожу на мягкий виброхвост с ароматикой лангеринов — альдегидов, присутствующих в природных экстрактах ракообразных.
Ледовая ловля проводится по второму следу, когда площадка выдерживает технику. Лунка бурится по гряде прежних лунок, подходящей направляющей служит подводный томпсона. В качестве насадки беру полоску салатовой кожи, подсаливаю её спермацетом, чтобы запах дольше держался. Кивок выставляется под угол 30°, провокация завершается короткой амплитудой 3–5 сантиметров.
Готовая трофейная тушка желательно криоглотировать CO₂, тогда ткань не темнеет. При засоле главное не пересушить белки, поэтому применяю «копчено-проспериновый» метод: пять часов сухого дыма при 26 °C, затем пятидневная десорбция в подвальчике под кильдинской домной.
В полярных деревнях пикшу зовут «пшеница моря» за стабильность улова. Рыба уважает чистую воду, реагирует на перепад солёности быстрее других данных форм. Поэтому грамотный каротаж солевых линз нередко спасает экспедицию от пустого трюма.
Вывод прост: понимание мелочей — от пятна на жаберной крышке до тактики ночного подъёма — оборачивается килограммами товарного филе и незабываемым адреналином на корме траулера.