Антон Владимирович
Грубоватый профиль черепа, широкая пасть с конусовидными резцами-клыками и дробильными молярами выдают зубатку даже в мутной воде. Кости сочленены эластичными хрящами — удары о скалы не пугают её. Кожу покрывает слой плотной слизи, защищающей от абразива базальтовых глыб.
Ареал
Я встречал восточноканадскую зубатку (Anarhichas lupus) на 30-метровой бровке у Ньюфаундленда, пятнистую дальневосточную (A. orientalis) — под отмелями Командор. Род держится в субарктических водах, избегая опреснённых участков. Зонахораль — участок дна, где волновой стресс минимален, — главный бастион взрослой рыбы.
У здешнего хищника вместо плавательного пузыря — губчатый эпифарингеальный жир, компенсирующий отрицательную плавучесть. Поэтому зубатка ложится на дно, будто бронированный сторожевой пёс, и подолгу не двигается.
Рацион
Кермесы, гребнепалые моллюски, бокоплавы, камчатские крабы не подозревают о клыковых нападениях. Давление зубов достигает 80 кг/см²: раковины трескаются, как шлакоблок под гидравлическим прессом. Я обнаруживал в желудках даже вонзилы — очень твёрдые пластинчатые иглокожие.
С наступлением полярной ночи активность падает. Зубатка переходит на форсаж питания: заглатывает свой же сброшенный эпителий, экономя энергию. Подобная аутофагия действует как своеобразный биохемостазом.
Таксономия
В роду Anarhichas четыре вида. Полосатая (A. minor) носит мраморные ленты, сибирская (A. denticulatus) — сизо-стальная с крошечными грядами зубчиков. Гадая по ДНК-штрихкодом, генетики выделяют критическую линию Pearyi-klade на плато Хейнкса, она ещё не получила латинского имени, но параметры меристики уже опубликованы.
Нерест у большинства популяций позднеосенний. Икру прячут в каменных чашах, скрепляя кладку кишечным секретом фукогеля с ионами стронция. Личинки вылупляются крупными — до 25 мм, с развитым обонятельным мешком, что упрощает поиск донного укрытия.
В моём лонглайн-журнале средний трофей весил 8 кг. Мясо липтовое, слегка сладковатое, содержит годроцеребровую кислоту — редкую омега-11, полезную при восстановлении нейрональных мембран.
При вываживании важно выдержать правильный угол: гибкий позвоночник позволяет рыбе внезапно «пружинить» и ломать снасти. Пользуюсь спиннингом 80 lb с карбоновым комлем и поводком из фторкарбона 1,2 мм.
Холодные шельфы Северной Атлантики и Охотского моря по-прежнему хранят густые колонии зубаток. Их хищный патруль напоминает стражу древнего бастиона, где каждое чешуйчатое тело — живая бастарда, выкованная солёным ветром и камнем.